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近期，洋河股份旗下公司貴州貴酒推出兩款醬酒產(chǎn)品貴酒（金）、貴酒（紅），再次推升大眾醬酒的關(guān)注度。事實(shí)上，從去年11月郎酒股份“郎牌郎”回歸，到今年茅臺集團(tuán)推出定位大眾價(jià)位的百元醬酒“臺源”，貴州習(xí)酒“圓習(xí)酒”系列首度現(xiàn)身，通常處于100元至300元價(jià)格帶的大眾醬酒，已成為業(yè)內(nèi)布局的熱門品類。

多位業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，大眾醬酒有望承擔(dān)起企業(yè)進(jìn)行品牌和產(chǎn)品補(bǔ)充的任務(wù)，成為新的業(yè)績增長點(diǎn)，但大眾醬酒將在各企業(yè)產(chǎn)品體系中發(fā)揮怎樣的作用，仍有待觀察。

在醬酒專家、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖看來，主流醬酒核心價(jià)格帶集中在300元至600元的次高端以及千元價(jià)格帶的高端產(chǎn)品，“主流醬酒企業(yè)一定是先做好高端和次高端價(jià)格帶的布局，大眾醬酒是輔助價(jià)格帶”。而隨著醬酒市場進(jìn)一步成熟，醬酒各個(gè)價(jià)格帶都會(huì)取得一定比例的提升。

大眾醬香酒熱度升高

今年5月，洋河股份旗下貴州貴酒集團(tuán)微信公眾號推送新品發(fā)布消息顯示，貴酒（金）、貴酒（紅）作為該公司推出的“大眾醬香戰(zhàn)略產(chǎn)品”亮相。

該消息中未明確標(biāo)注建議零售價(jià)，記者以消費(fèi)者身份從該品牌北京區(qū)域一位銷售人員處了解到，貴酒（紅）、貴酒（金）處于150元至300元價(jià)格帶，正在招商布局。

大眾醬酒已成為主流酒企紛紛布局的方向。去年11月，郎酒股份“郎牌郎”時(shí)隔多年重回線下渠道銷售，立足300元價(jià)格帶，使郎酒形成“郎牌郎、紅花郎、青花郎、紅運(yùn)郎”的品牌矩陣，實(shí)現(xiàn)從200元至300元大眾醬酒價(jià)格帶到千元高端價(jià)格帶的全覆蓋。

今年春季糖酒會(huì)上，茅臺集團(tuán)旗下百元價(jià)格帶新品“臺源”成為茅臺展廳的熱門產(chǎn)品之一。記者日前在電商平臺搜索發(fā)現(xiàn)，茅臺品牌館售賣的53度醬香型“臺源智酒”，分為小金瓶（100ml×5瓶）、小銀瓶（100ml×5瓶）兩款，價(jià)格均為198元。

今年2月，習(xí)酒新品“圓習(xí)酒”首發(fā)上市，在某電商平臺的單瓶裝售價(jià)為168元，豐富了100元至200元價(jià)格帶的產(chǎn)品陣容。

酒企完善全價(jià)格帶布局

為何主流酒企紛紛布局大眾醬酒？醬酒專家、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖對記者分析，隨著整個(gè)醬酒市場進(jìn)一步擴(kuò)容和分化，主流醬酒企業(yè)在積極完成全價(jià)格帶布局，大眾醬香價(jià)格帶是重要組成部分。

“100元至300元價(jià)格帶本身就是中國受眾最廣、市場容量最大的酒類細(xì)分市場價(jià)格帶”，白酒分析師、知趣營銷總經(jīng)理蔡學(xué)飛對記者表示，隨著高端市場的價(jià)格下探，主流酒企需要尋找新的業(yè)績增長點(diǎn)，提升盈利能力。在存量擠壓市場的情況下，大眾醬酒市場發(fā)展前景相當(dāng)樂觀，有望成為酒企重要的業(yè)績增長點(diǎn)。

公開資料顯示，2008年之前，醬香型白酒被廣泛熟知的主要是茅臺、郎酒等少量品牌。2008年至2018年，醬香酒白酒進(jìn)入消費(fèi)培育期，品牌與中小企業(yè)也進(jìn)入快速發(fā)展階段。2018年以來，醬酒進(jìn)入品牌爆發(fā)期，主流醬酒企業(yè)紛紛擴(kuò)產(chǎn)能，醬酒消費(fèi)市場逐漸從廣東、福建向河南、山東等區(qū)域擴(kuò)張，產(chǎn)品價(jià)格帶不斷完善。

有多年醬酒銷售經(jīng)驗(yàn)的河南天恩酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人老李告訴記者，在河南當(dāng)?shù)兀u酒是宴請、聚餐使用頻率較高的香型，100元至300元是比較受歡迎的醬酒價(jià)格帶。“近期，不少主流酒企紛紛推出掃碼領(lǐng)紅包活動(dòng)，讓消費(fèi)者喝到性價(jià)比更高的醬酒，也加速醬酒走向市場。”

但與濃香型白酒相比，醬酒品牌數(shù)量仍有不小差距，價(jià)格帶細(xì)分還有待完善，意味著大眾醬酒有望迎來新的發(fā)展機(jī)遇。白酒分析師、武漢京魁科技有限公司董事長肖竹青認(rèn)為，目前醬香酒客單價(jià)均價(jià)還比較高，激烈的市場競爭迫使醬酒企業(yè)推出平價(jià)醬香酒，“平價(jià)醬香酒將極速擴(kuò)容”。

山證國際證券在研報(bào)中分析認(rèn)為，隨著主要醬香酒企業(yè)新增產(chǎn)能的逐步釋放，預(yù)期大眾醬香酒將獲得更大市場空間，醬香酒的價(jià)格帶結(jié)構(gòu)也將由原本的倒金字塔逐漸向橄欖型結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，即100元至500元、500元至1000元價(jià)格帶位于橄欖型結(jié)構(gòu)腰部，大眾醬香酒消費(fèi)占比將向整體白酒大眾消費(fèi)占比表現(xiàn)（78%以上）靠攏。

雜牌醬酒空間將被壓縮

主流酒企對大眾醬酒的布局，可能對雜牌醬酒、作坊醬酒等形成更加激烈的競爭。

老李注意到，“今年上半年，臺源、圓習(xí)酒銷量上漲明顯，相較于同價(jià)格帶的其他雜牌醬酒的市場接受度起勢快。”山東一位經(jīng)銷商也告訴記者，“去年以來，醬酒行業(yè)經(jīng)歷理性發(fā)展，消費(fèi)趨勢向品牌化、品質(zhì)化集中，消費(fèi)者買酒不僅看價(jià)位，也看品牌。知名品牌的大眾醬酒更有品質(zhì)保證，這對于價(jià)格普遍在一兩百元的雜牌醬酒無疑也是一種沖擊。”

權(quán)圖認(rèn)為，大眾白酒消費(fèi)中的醬酒，更多來自頭部企業(yè)、品牌企業(yè)以及規(guī)模化企業(yè)，雜牌企業(yè)的空間將會(huì)進(jìn)一步壓縮。而在蔡學(xué)飛看來，“知名酒企利用自身高端品牌勢能進(jìn)行價(jià)格下探，會(huì)直接搶占區(qū)域中小型酒企的市場與渠道，客觀上也會(huì)提高這一價(jià)格帶的進(jìn)入門檻，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，符合行業(yè)結(jié)構(gòu)性發(fā)展趨勢。”

盡管大眾醬酒發(fā)展趨勢被看好，但其價(jià)格帶能否成為醬酒價(jià)格帶的主流，業(yè)內(nèi)也給出了初步判斷。

今年春季糖酒會(huì)期間舉辦的2023中國醬酒大會(huì)上，首都酒業(yè)兼中華酒業(yè)總經(jīng)理劉立清談及大眾醬酒發(fā)展時(shí)認(rèn)為，低價(jià)位醬酒不會(huì)成為主流價(jià)格帶產(chǎn)品，受大曲坤沙成本高等原因，未來高端和次高端是醬香的主流。

在權(quán)圖看來，主流醬酒核心價(jià)格帶集中在300元至600元的次高端以及千元價(jià)格帶的高端產(chǎn)品，“主流醬酒企業(yè)一定是先做好高端和次高端價(jià)格帶的布局，大眾醬酒是輔助價(jià)格帶”。同時(shí)，他也認(rèn)為，隨著醬酒市場的進(jìn)一步成熟，醬酒各個(gè)價(jià)格帶份額都會(huì)取得一定比例的提升。

作者：秦勝南　來源：新京報(bào)