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據全國團體標準信息平臺網站顯示,由中國食品工業協會發布的《綿柔醬香型白酒》全國團體標準(標準編號T/CNFIA 169—2023)于2023年2月1日正式實施。
▲《綿柔醬香型白酒》全國團標公布
貴州天朝上品迎賓酒業(集團)有限責任公司及公司董事長黃永毅、副董事長梁明鋒、總經理張志煒作為起草單位、起草人之一,與貴州茅臺鎮國威酒業(集團)有限責任公司等兄弟單位、起草人一同參與標準的起草及編制,對綿柔醬香型白酒的具體技術內容等作了確定。隨著《綿柔醬香型白酒》全國團標的正式出臺,為綿柔醬香品類白酒新產品的研發、標準制定、產品分類、檢驗規則等提供了參考和依據,同時也標志著白酒消費市場迎來了新的發展趨勢。
▲《綿柔醬香型白酒》全國團標實施公告
《綿柔醬香型白酒》全國團標是天朝上品繼2010年首創柔和醬香標準后在醬酒品類升級上力推的又一新標準。圍繞品質升級、產品創新和產業進步等多個維度,天朝上品大力推動綿柔醬香型白酒標準的實施,積極填補醬香型白酒細化品類全國團標空白。
▲《綿柔醬香型白酒》全國團標文件
2023年2月《綿柔醬香型白酒》全國團標出臺后,天朝上品將聯合更多戰略合作伙伴,一同推動《綿柔醬香型白酒》全國團標的實施,助力白酒行業高質量創新發展。此外,由天朝上品參與發起的《品牌價值評價 酒、飲料和精制茶制造業》國家標準(標準號:GB/T 31280-2022)已于2022年12月30日發布并實施。
▲天朝上品參與發起國家標準
新標準為市場而生。天朝上品懷著對醬酒的自信與堅持、對消費者與市場的尊重與敬畏,順應白酒發展趨勢,不遺余力推動醬酒創新。醬酒創新關鍵在于釀藝創新,綿柔醬香型白酒釀造工藝為“13987”,即一年生產周期,三次投糧續沙,九蒸九煮,八次發酵,七輪次取酒。相對傳統醬酒工藝的兩次投料,綿柔醬香工藝增加了一次投糧,同時綿柔醬香以超高溫制曲、超高溫堆積攤晾、超高溫窖內發酵、超高溫餾酒摘酒、高溫存儲陳化“四超一高”釀藝,成就味甘、色清、氣香、力醇的風格,釀出一瓶更綿更柔更醇香的綿柔醬香型白酒。
標準引領產業發展,酒業的高質量發展離不開產業標準化體系的高質量建設。《綿柔醬香型白酒》全國團標規定了綿柔醬香型白酒的術語和定義,并對要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存等方面進行細致描述,使其關鍵指標有了明確規范,實現醬酒工藝革命性升級。天朝上品作為綿柔醬香型白酒生產企業之一,目前已推出天朝上品天酒、天蛟、天權等多款綿柔醬香產品,得到市場的認可并深受廣大消費者的喜愛。
▲天朝上品綿柔醬香型產品—天蛟、天權、天酒
2023年2月4日立春,天朝上品首支文創作品———二十四節氣系列綿柔醬香白酒面市,同時也成為《綿柔醬香型白酒》全國團標實施后第一款綿柔醬香文創產品。下一步,天朝上品將立足于新標準,推出更多滿足消費者需求、更高品質的綿柔醬香型白酒產品。
▲二十四節氣春季系列產品
2023年是天朝上品集團化發展的開局之年,集團將搭建更具優勢的品牌集合平臺,完善品質卓越的產品矩陣,形成更加強大的酒業營銷集團,激發更有活力的共享機制。在綿柔醬香新團標的規范和引領下,持續提高市場占有率,打造醬酒新品類綿柔醬香卓越品牌,為消費者美好生活所需提供更高品質產品,為酒行業消費升級而不懈努力,實現“給世界一瓶好酒,締造世界級品牌”的企業愿景。
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