蒙牛被检出黄曲霉毒素M1超标140%的消息震惊全国，蒙牛乳业已于25日凌晨，在官网发布了《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》，说明中认可了国家质检总局的检测结果并“向全国消费者郑重致歉”。同时，由于蒙牛致癌物超标事件，乳液股份也受到恶劣影响。
据了解，经过全国性的液体乳产品抽检，质检部门检验出规格为250ml/盒的纯牛奶被检测出的黄曲霉毒素M1超过正常标准的2倍还多，霉毒素M1是是目前发现的最强的致癌物，曾经被世界卫生组织划入1类致癌物的范畴，对人体伤害很大，临床表现有胃部不适，食欲减退，恶心，呕吐，腹胀及肝区触痛等;严重者出现水肿，昏迷，以至抽搐而死。不过，专家认为，此次黄曲霉毒素超标事件的源头在于奶牛饲料发霉导致，要么是饲料霉变之后，饲养员明知霉变却仍然喂食奶牛，要么则是无意为之。
另外，特产网也在这里提醒大家，不要把粮谷类豆类食物存放在高温高湿的环境中，这样会滋生大量黄曲霉菌，其中花生应该尤为注意，发芽的干花生的发芽部位黄曲霉菌最易滋生，所有有发霉迹象的食物一定不可食用，应当给予丢弃。
