我公司大量供应黄花菜脱水菜

一种黄花菜脱水保鲜加工方法，是采用浸泡或堆沤，浸泡液一般用清水１００公斤，食品添加剂２公斤，每１００公斤浸泡液浸泡鲜黄花１００公斤，浸泡时间１１—１２小时，然后取出晒干脱水。也可用堆沤法，一般１００公斤鲜黄花拌食品添加剂２公斤，密封堆沤１１—１２小时可晒干脱水。应用这种方法，节约燃料，避免霉烂损失，且黄花菜色泽好、口感鲜，营养不流失，质优价优。
    一种黄花菜脱水保鲜加工方法，其特征在于：首先，配制浸泡液。一般100公斤清水配加食品添加剂—— 焦亚硫酸钠2公斤，即水、剂之比为100：2。控制浸泡液温度。当黄花初产期气温低于25℃，浸泡液温度以42－45℃ 为宜；当气温在25－30℃，浸泡液温度以38－40℃为宜；当气温达到30℃以上，黄花菜进入盛产期，浸泡用水为抽取地下矿泉水即可。浸泡液配制好之后，将鲜黄花放入浸泡液内，一般100公斤浸泡液，可浸泡鲜黄花100公斤、密封浸泡11－12小时之后，将黄花莱从缸内或者池内捞出置阳光下晒干脱水。如遇上阴雨天，将黄花菜放通风处待天气放晴后再晒干脱水。

   此法已申请专利号：CN95110890.5 　

    一般菜农制作脱水黄花菜的工序为：购买以上提到的脱水添加剂。将新鲜黄花菜用大的密封塑料袋封装。袋内黄花菜上撒上相应数量的脱水剂。等第二天再打开袋子，黄花菜就会变成鲜黄，并有很多水分流出。再将黄花菜晒干即可.
    因为少了很多工序，也不用大锅去蒸了，农户还省了上山砍柴的时间和劳力，很受当下农户欢迎。市面上售卖的大都是脱水黄花菜。但价格相对绿色黄花菜来说就便宜许多了。